磯山椒。石付きのやつ。 間延びして緊張感がなく、葉つやもイマイチ。 おがして根の部分はほぼ切り捨てる。 流水で洗うと早い。土かえると生き返る。人間と一緒で根やルーツは大事だ。 ここからがセンスだ。 葉刈りと言って一旦全刈りする。枝も間引いて樹形…