かけにするのにいい粉使うのは勿体ないから適度なやつで5割うちした。充分うまし。 うどんと一緒でカケツユに梅干し入れると美味い。

昨日までに大掃除も墓参りもしたし焼肉も食べいった。今日はいつもの城山掃除。ルーティンも終わりいよいよ年末だ。年越し蕎麦をどうしようかな…。どの粉で何割でうつか考え中だ。

寒波が来てるとニュースで言ってる。外はさむいので家でまったりだ。エアコンやヒーター類もいいけどブルーフレームもなかなかいい。癒される。今日は煮炊きにも活躍。無音の炎を見てると顔がほんのり温まってるのに気づく。

海老パスタできた。旨しす。白ワインに合うなぁ。いつかオマール海老で贅沢に作ってみたいもんだ。

今年もいろいろあったなぁなどと思いながら。アメリケーヌソース作り。これで明日、直前に生クリームと塩コショウで完成だ。手間がかかり過ぎてこんな日しか作れない。3時間はかかる。洗い物もスゴイ。ただ、市販の海老ソースとは雲泥の差で可憐なソースがで…

函館で一緒に仕事した後輩が転職するのでと挨拶しに千葉から飲みに松山きた。わざわざありがと。ジェットスター乗ってくると安くていいらしい。逃げだすんじゃない、ここにゃない夢かなんかを叶えにいくらしい。頑張れ。俺は別に逃げるでもいいかと思うで。…

年の瀬だ。街に行くとやたら人が歩いてる。用もないのに。あと何日かで今年も終わるけど。世の中はいろいろあるから。あったかいもんでも食べて。どうか元気で。お気をつけて。サツマイモのアッシェパルマンティエ。

エスパスキンゾーさんの砂糖菓子。外側がカリサクなのに中はジェリー状。しかも日持ち。これがただの砂糖の状態変化だけなんて。すごい。食感？テクスチャ？こんなことに人生賭けれるなんて。感動する。

ロールオーバーやばいな。チート技やな。===++「積み立てでレバレッジ商品はダメ」って。だいたい政府が禁止・例外扱いするやつって、それこそスーパー当たりなやつが多いからなぁ。。インテリジェンスの低いクレーマーを恐れて制度を制限することないのに。

紅葉の盆栽が見頃だ。10月くらいに季節を先取りしてこの状態にしたいもんだが、温暖化なのか12月だ。チョット風流ポイント下がるなぁ…。葉に水打ちちゃんとしないといかんのかな？この道は難しい。 ==========いろいろなんかニュースをみていると景気のいい…

横浜にフラリと。12月だけど小春日和だ。年末のせわしなさとかあんまし感じない。

畑いって、風呂入って夕方から飲み。豊かやわ。ビールのあとは貰い物の銀杏をレンチンしてツマミに。最近こってるみぞれ鍋。無水。今日も大根5本抜いてきたからね。1本すって鍋に。ベースは湯豆腐。カニつみれ（スーパーの）、豆腐、鶏肉、水菜とか春菊。ゆ…

崩しハンバーグと言っていいくらいのミートソース美味し。今週は地震、雷、火事（近所）があった。怖い怖い。一年は早いなぁ。なんということはないんだけど歳とるのは嫌やなぁ。

熟成中の安納芋を焼いてみた。うまし。でももう少し熟成させた方がもっと甘ホクになる様子だ。いま2wちょい。1ヶ月くらいはおいた方がいいようだ。

第一陣に植えたカブが良い大きさになってきた。てんとう虫おるな。これは第2陣のカブ。そろそろ間引くかな？水菜もできだした。このくらいから食べ始めないと成長に食が追いつかん。キャベツも結球し始めた。ココからは早い。安定の大根。ちょうどいい塩梅。…

一ウネは玉葱に。苗をもらったから植えたんだけど、500個できる計算。さて、そんなに配る人いるかなぁ…？

お。来年4月からパピローマワクチンの積極推奨再開かぁ。。へぇー。ワクチンはお金とインテリジェンスが揃った家庭の人に対する行政サービスとも言える。接種対象時期が子供の場合、親のリテラシー有無がかなり大事だ。ガチャに外れたお子さんとか可哀想やな…

シークエンス京都五条に泊。築数ヶ月？きれい。3人で18000円ほど。1人6000円くらいか。驚いたのはこのフェイスキーシステム。チェックイン前にバスの中からスマホで写真登録しておくと、行ったら顔認証してすぐ部屋に。カードキーもなし。スナップ写真とかが…

はんなりと酒飲みたくて居酒屋さんでお座敷に。イカの香草焼き。ウズラと葛の揚げ出し豆腐。鱧と松茸の土瓶蒸し。お造り。海老とマグロ、湯葉。八寸。蓮根饅頭。鱧茶漬け。トマトシャーベット。家庭的でなかなか美味しいお店だった。4000円くらい。焼酎ボト…

東福寺。流石に名所！通天橋には人がぎっしりで怖い。落ちんかな？入場1000円。永観堂。ライトアップしてるとこはどこも激混み。600円。南禅寺。ここは内庭以外無料。雨の平日なので少しすいてた。龍安寺。春は石庭みながら1時間でも孤独に浸れたのに激混み…

今回の京都の目的のひとつ、プロフェッショナルで有名になったエスパスキンゾーさんに来た。超行列。なんせ営業が月に4日、13:00から17:00のみだ。この2種しか持って帰れるものはないのだが、すぐ売り切れる。シャーベットはなるほど行列するわぁって味。行…

恋のからくり夢芝居ー♪。梅沢さんのレモンサワーは美味い。セブンのロカボミックスナッツは燻製になってて美味い。よろしおすえ。船乗って旅に。明日から京都だ。今年は2回目。紅葉が楽しみ。

day2。親戚の家の柿の木でもらった奴。毎年吊るす時期が早くてかびてしまってたんだけど今年はいい感じな気温な気がする。熱湯と焼酎とでダブル消毒して干してみた。成功するかな？

蕎麦チョコでプレーリーオイスターがマイブーム。二日酔いに効くのさ…？

なんか流行ってるらしいので食べてみた。食感？テクスチャーはウナギっぽいけど味や風味は程遠い。うまからず。まだまだ改良の余地があるみたい。商品化にはヘルシー縛りがあるんかな？脂の旨みがないとウナギはつまらない。やっぱカニカマの完成度はすごい…

ニッカを飲んでるとススキノを思い出す。札幌で居酒屋行くとまず人数分の生ビールと、必ず「ラーメンサラダ」が頼まれる。つきだし的なかんじだ。あんまし他の地域でラーメンサラダの文化はない気がする。函館とかもそんなんなかった。締めもラーメンだから…

今日の朝飯は巣篭もりエッグだ。芦屋パンはバターとか塗ると台無しだから軽くあぶってそのまま食べる。高い食パンシリーズは芦屋パンが好き。いい粉使ってる。いいほうれん草がある時は、下茹でとかせずそのままダイレクトに蒸し焼きで作る。フライパンにフ…

この時期、昔の華やかしき時代なら忘年会の余興を考えてたもんだ。コロナは忘年会新年会の文化を奪っていったなぁ。。まぁ、もともと嫌々参加の人が多かっただけやけど…。営業職の人なら100%聞いたことあると思うこのフレーズ。『奪えるものなら奪いたい「プ…

朝、師匠（親戚）からTELで今日は急遽トラクター（新車かっこいー）を習う事になった。なかなか難しい。こういう大きいトラクターで全体に耕して、小さい耕運機で畝（ウネ）を建てる。言うは易し。運転中の神経は、後ろの爪の機械に全集中している。サラリー…

なんとなく斉藤洋介さんに似てるような…。鑑定団に出すようなもんなーんも持ってないなぁ。。