なるほど。蕎麦をうつのは難しい。切るのが難しい。切れるような生地を作るのが難しい。つまるところ、水の量が1CC増減したら全然違うものになる。 だいたいわかってきたで。ネクストチャレンジはもちょい先かな。。 こねたり麺棒で延ばすのは割合簡単。菊練…