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なるほど。蕎麦をうつのは難しい。

切るのが難しい。切れるような生地を作るのが難しい。

つまるところ、水の量が1CC増減したら全然違うものになる。

だいたいわかってきたで。

ネクストチャレンジはもちょい先かな。。

こねたり麺棒で延ばすのは割合簡単。菊練りへそだしもできるが、

艶出しが難しい。

失敗重ねてみよう。