うちの定番の鳥塩鍋。阿波尾鶏で作るとスープが黄金色になってすごい。正におどらにゃソンソンやな。 博多風で。手羽先を圧力鍋で煮てとった出汁で、骨つきのモモぶつ切りをコトコト炊いてる。しっかり炊くことでコラーゲンしゅんで美味い。すごい独特なあの…
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