寒くなってきたから今日は鴨鍋で。やっぱり九条ネギがあると嬉しいね。 鴨ロース塊で買って、皮目を焼くのがポイントやな。 キモ、ハツ、ネギ、ヒラタケをワインで。 ワインと醤油、チーズと味噌は合う。 片付いたら二段目は豆腐と春菊。柚子かけで。 (￣∇￣…