鴨鍋


寒くなってきたから今日は鴨鍋で。やっぱり九条ネギがあると嬉しいね。


鴨ロース塊で買って、皮目を焼くのがポイントやな。
キモ、ハツ、ネギ、ヒラタケをワインで。
ワインと醤油、チーズと味噌は合う。


片付いたら二段目は豆腐と春菊。柚子かけで。
(￣∇￣)最高やな。

日本蕎麦と雑炊で締め。
余っただしは餡掛けにして卵焼きにかけるとナイス。。