だいぶ慣れてきたので少しずつ加水率を減らしていってる。この粉ではあと1〜2%減らせると思う。かっちり加水率を減らし切った蕎麦だと切りやすいので均一に細く切れる。まだまだ均一に切れるほどの包丁の腕もないし加水率も最適化してない。60点やな。加水率…

植えて2wて花咲いた。この低い位置に咲く花は成長に邪魔なので摘花する。上に伸ばすためネットに結んで今日は終わり。カボチャもみるみるデカくなる。いつ採るんやろ？発泡スチロールの座布団敷いておくと変色せず綺麗にできると聞いたので敷いてみてる。