鱧フライ。鱧は天ぷらよりフライの方が美味い。ガリガリザクザクになるように揚げる。下味は塩コショウ、揚げたあとは味の素とフルールドセルだ。京都、錦市場の魚力さんをリスペクト。蕎麦は今回はコシを最重視して打ってみた。まぁまぁやな。この粉ならも…
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