最近この『へべす』という柑橘が使いやすいとマイブーム。すだちの方が鮮烈で濃いんだけど、へべすは種がなく、果汁がすごいたっぷりで、酸っぱすぎないのでいろんな食べ物に合う。鳥の水炊きに。かけるとスープがなんか化学変化？してもっと白濁する。もつ…
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