へべす百景

最近この『へべす』という柑橘が使いやすいとマイブーム。

すだちの方が鮮烈で濃いんだけど、へべすは種がなく、果汁がすごいたっぷりで、酸っぱすぎないのでいろんな食べ物に合う。

鳥の水炊きに。

かけるとスープがなんか化学変化？してもっと白濁する。

もつ鍋とかにもよくあう。

焼き茄子、冷奴、ハイボールやバニラアイスにもよく合う。

すだちより安いのも素晴らしい。