冷凍食品やレンジが飛躍的進化を遂げている昨今、いわゆる冷蔵庫の冷凍:冷蔵のレシオは5：5くらいがいいのではないか？と考えてる。 日本は狭小住宅事情で横幅が60センチくらいの多いけど、幸いウチは関係ないんで観音開きが使い良いと思うんよね。。サザエ…

いろいろあって10年前くらいからオリジナルのホルモンタレを研究してる。 ベースとなるタレ配分はできてきたんだけど、あと一つのパンチとなる鮮烈さが足りなくて研究中。 梅酒とか使えるんやないかなと考え中。 甘味をネクターとかでだすべきなのか？悩む。