2024-01-04 餅以外も食べまくり おせちと雑煮が続くとなんかこーゆーの食べたくなる。 バーガー系はパンから家で作る。とにかくふわふわのアメリカンバンズ。ショップのバンズは塩味が強すぎてシンドイので控えてある。 ピールと合わせて優勝。 加水率変えてトスカーナパンにしてランプレドット。フィレンツェのネルボーネ風で再現。ギアラオンリー。3回茹でこぼしてから圧力鍋で塩とハーブで炊いてある。 イタリアンパセリも育ててるので自家製サルサとピカンテソースで仕上げ。個人的にはバーガーより好き。 ワインと合わせて優勝。