俺流の麻婆豆腐の作り方。 １．まずニンニク・生姜をいためる。香りが出たら豚挽き肉（下味に塩コショウ醤油・酒したやつ）、続いてトウバンジャンいれて炒める。（豆腐1丁で小匙大目1くらい）→油が赤っぽく透明になる。トーチージャンなんかもあれば入れる…
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