カリフォルニアワインを最近よく飲んでる。白も赤もいい。ところで、ワインより日本酒の方が色々なご飯に合うと言うのはそうだと思う。葡萄より米の方がいろんなタンパク質に合いやすいかと。逆も真なりで、塩おにぎりはいろんな酒に合う。嘘みたいだけど塩…

いわゆる鉄板焼きでなく、流行りの温度管理グリルの店。初めて真空低温調理の肉食べた。感動。59度で1時間程加熱するらしい。今までのステーキは何だったのか…。牛さん申し訳ない。伊勢海老は200度で2分らしい。ミソのトコをまぶして食う。接待もたまには悪…