炒飯

美味い炒飯を作るのは以外に難しい。よく先にボールで卵と混ぜるといいとか言うが、そんなに美味くはならない。鉄の中華鍋も普通は家にない。味付けも、塩胡椒と酒・醤油ではいまいちだ。どーすれば自分で納得できる美味い炒飯を作れるのか？現実的に、かつお手軽に。
俺の結論。
http://homepage.mac.com/galois21/morohoku/recipe/rice1.html
このやり方しかない！イロイロ各人流儀があるやろーが、これが美味い。