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なんかプロフェッショナルで塩麹の話してた。

俺的には、塩麹よりも豆豉醤を使って何かに旨味プラス出来んかなぁと思う。

やはり炒飯にいれてみるか？今後の課題にしよう。。。

このBlogを『炒飯』『焼き飯』『チャーハン』で検索するとメチャ出てくる。。

次は2006,2,12に書いている、焼肉屋の牛テールスープ味炒飯を再現してみよう！あれは美味い。

スーパーに行って可能性のある食材、調味料を発見した時はテンション上がる。

牛肉ダシダ買ってみるかな？