穴子丼。

下手な魚を煮魚するくらいならアナゴを甘辛でサッと炊くと絶対うまし。どうやってもフワフワとろとろになる。

ボチボチ脂が乗ってくる時期だし、いい型のが200円くらいだ。

縮むから大きめを買うのが吉だ。

ウナギはやっぱ高いからな。。