沢庵うまし

親戚に大根あげると沢庵になって帰ってきた。

ちゃんと柿の皮で甘味だしてる。本物はうまし。

日本人でうれしだ。

毎年チャレンジしても多くて50回くらいしか漬物はできん。洗練されるには世代を超えて継がれたモノがあるんやろうと推察。ミームやね。

畑で残渣とか処理して土作りしてると先祖とか世襲とか、継ぎ伝える作業の凄さがわかる。俺も分別ついたもんだ。