ニンジンの目利き

寒くなったので冬野菜がめちゃ甘くなってる。大根とかおろすとリンゴより甘いくらいだ。

ニンジンも甘いのだが、この肩のとこが霜に焼けて黒くなる。土をかけてカバーするんだけど面倒で怠ってしまった。反省。

ビニールシートでトンネル作ったりハウスで作ると綺麗なのができるんだけど、寒さというストレスがニンジンを甘くするので厳しく育てたい。なかなか塩梅が難しい。。

ブロッコリーが紫になるのも同じ理屈だ。