12years

12年前、皆様どんなだったでしょうか？

「2011.トリス」と書いた梅酒が奥から出てきたので飲んでみた。

メチャまろやかで杏のような香り。紹興酒に近づきつつ軽やか。

このころ梅酒に凝ってたようであと何本か漬けてる。その後、梅干し漬けだすので梅酒は辞めるのだが。。熟成したものの洗練された味はいいなぁ。