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揚がった。

水、卵白、片栗粉、小麦粉、冷やご飯、胡麻油、胡椒を混ぜた衣をつけた。

二度揚げもいいんだけど、音が変わるまで揚げて一度さまし、スチームレンジの『揚げ物温めモード』であっためて食べるのが異常に美味い。

表面カリッカリになるし、余分な油も落ちるからヘルシーな気がする。てか、そのための衣。

美味し。
次はも少しニンニク生姜を減らしてスパイスを増やしてみよう。
もっと食べた時のインパクトが欲しい。