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夏場の定番は鱧鍋で。旬で嬉しい。一匹400円。
毎年10回くらいは食べる。

具は九条ネギと厚揚げ、エリンギ。味が濁るので具は厳選。梅干し崩してつけながら食べる。
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秋口には松茸に。走りと名残のコラボを楽しんだらその年は終わり。

出汁がすごい出るので締めは雑炊が美味いのだが、時々寄り道して素麺を。宮崎県ゆきやぎを入れると10秒で完成だ。至福。