2023-11-17 今週の晩飯 鶏鍋は京都「鳥彌三」風にかぎる。 締めの雑炊を「柚子屋旅館」の柚子雑炊風にするのが俺好み。スープは水と鶏だけ。ガラだけじゃなくて手羽ガラとかもみじも入れるとコクが出るのでお薦めだ。 百姓定食。トロロは鴨鍋のスープ残りで割った。 デカマッシュルームの肉詰め焼き。ブロッコリーとか茄子も焼いた。 弁当。 百姓定食カツオのたたき添え。 この鰹のタタキで腹こわした。 (T-T)生モンは注意だ。